Top 10 món ăn đặc sản Quảng Ngãi ngon bá cháy bạn đã thử chưa?

Cùng khám phá top 10 món ăn đặc sản Quảng Ngãi ngon nức lòng, nỗi tiếng gần xa mà bạn nên thử một lần. Bạn cũng có thể mua về làm quà tặng nữa đấy!

1. Cá bống sông Trà - Món quà từ dòng sông Trà

Quảng ngãi với dòng sông Trà Khúc đầy thơ mộng chảy qua, lòng sông rộng chạy dọc hai bên là ruộng đồng và đồi núi tạo nên một phong cảnh non nước hữu tình như trong tranh vẽ, không chỉ vậy nơi đây còn là môi trường sống của rất nhiều loại động thực vật tạo nên một hệ sinh thái đa dạng và phong phú trong đấy nỗi tiếng nhất là loài cá bống Sông Trà.

Người dân nơi đây thường sử dụng cá bống vào những bữa cơm hàng ngày,và họ xem cá bống như một món không thể thiếu trong những bữa cơm gia đình dần dần nó trở thành đặc sản của Quảng Ngãi mà khiến vùng miền khác phải ngưỡng mộ.

Nếu bạn từng du lịch đến Quảng Ngãi một lần đừng bỏ lỡ món cá bống sông trà đặc sản ngon Quảng Ngãi. Ai đã từng ăn qua một lần sẽ nhớ mãi không quên hương vị đặc trưng cá bống sông trà. Cá bống Sông Trà có mùi thơm, vị giòn, dai dai, nhắc đến đây là thèm rồi. Nếu ai xa quê xa Quãng Ngãi vì bất kì lý do gì thì món cá bống sông trà sẽ là món quà quý giá dành tặng cho bạn bè, những người thân yêu.

2. Don đặc sản Quảng Ngãi

Don là món ăn đặc sản Quảng Ngãi quen gần gũi với người dân Quảng Ngãi. Nếu bạn là người đam mê ẩm thực thì đừng bỏ qua ” don” nhé! Hầu hết người dân Quảng Ngãi đều biết làm don, vì nó quá quen thuộc.

Don cũng đơn giản dễ làm, không cầu kì. Việc bạn cần làm bắt những con don ở ngoài sông, đem về chế biến thành một nồi don ngon ngọt ăn kết hợp với bánh tráng Quảng Ngãi thì tuyệt vời ông mặt trời đấy.

Don Đặc sản Quảng Ngãi có gì đặc trưng so với những vùng khác đó chính là don được bắt lên từ dòng sông quê hương mang hương vị đặc trưng vùng miền Quảng Ngãi.

Nếu có may mắn được đến Quảng Ngãi vào đúng mùa don, bạn hãy tranh thủ ghé các quán đặc sản Quảng Ngãi để  thưởng thức món ăn đặc biệt này. Vào những thời điểm khác trong năm, người Quảng Ngãi thường thay don bằng hến. Dù 2 loài này có cùng họ với nhau, nhưng nếu trong bát không phải con don có màu vàng với những tua hồng bào quanh thì món ăn dù có thêm bao nhiêu gia vị cũng chẳng thể nào đúng kiểu.

3. Kẹo gương - Đặc sản ngon bình dị

Kẹo gương một trong những món dặc sản Quảng Ngãi nỗi tiếng, miếng kẹo trong suốt như pha lê và giòn tan, dễ vỡ như gương. Kẹo gương từ xưa sản xuất chủ yếu ở Thu Xà, xã Nghĩa Hòa, huyện Tư Nghĩa nhưng hiện nay kẹo gương có mặt khắp nơi ở Quảng Ngãi, chủ yếu tập trung ở khu vực thành phố.

Kẹo gương được làm từ đường cát, mạch nha và đậu phộng. Làm kẹo gương không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự cần cù, chịu khó, kỹ tính và kinh nghiệm. Đầu tiên, người làm kẹo phải đổ đường cát đã xên đặc, mạch nha, mỡ heo vào trong lòng chảo rồi đun lửa lớn, phải khuấy nhanh và đều tay cho dung dịch khỏi bị cháy.

Đun cho đến khi keo lại màu vàng nhạt rồi nhanh tay cho xuống bếp, sau đó cho đậu phộng đã rang chín vào trộn đều rồi đổ ra tấm tôn. Cuối cùng, dùng ống nứa lăn cho mỏng đều, để chừng 20 phút là có mẻ kẹo đông cứng và trong suốt rồi cắt thành miếng nhỏ.

Kẹo gương trong suốt như pha lê, khi cắn một miếng có vị giòn, vị ngọt thanh của đường lẫn với vị béo của đậu phộng. Dùng kẹo gương kèm với ấm trà nóng giúp mọi người gần gũi nhau hơn trong buổi gặp mặt đồng hương, bạn già gặp nhau với bộ cờ tướng, hay giữa buổi nghỉ ngơi trong những ngày gặt lúa, làm đồng làm cho cuộc trò chuyện thêm thú vị và sinh động. Món ăn chơi có giá bình dân mà mùi vị thơm ngon, dễ chinh phục khẩu vị của nhiều người.

4. Bánh tráng gạo Quảng Ngãi

Bánh tráng gạo là một loại bánh truyền thống từ rất lâu của cùng đất miền Trung – Quảng Ngãi là một trông các món đặc sản Quảng Ngãi. Hiện nay có rất nhiều nơi cũng làm bánh tráng gạo nhưng bánh tráng gạo Đặc sản Quảng Ngãi đặc biệt được người ăn thích nhất nhờ vào danh tiếng lâu dài và chất lượng bánh luôn được ngon nhất.

Đặc sản Bánh tráng gạo Quảng Ngãi được làm hoàn toàn từ bột gạo xay ra, và không dùng thêm bất kỳ các chất phụ gia hay những nguyên liệu hóa chất có hại khác.

Bánh tráng gạo Quảng Ngãi có điểm đặc trưng là có vị ngọt, vị ngon của gạo trong từng chiếc bánh tráng gạo được làm ra nhờ làm từ bột gạo nguyên chất và làm thủ công, những hạt gạo được lấy ngay trên vùng đất Quảng Ngãi. Đặc biệt bánh tráng gạo Quảng Ngãi còn có thêm một lớp hạt mè mỏng để tăng thêm vị thơm và béo cho bánh trang thêm ngon. Bạn có thể ghé các của hàng đặc sản Quảng Ngãi mua về ăn hoặc làm quà tặng bạn bè người thân.

5. Đường phèn, đường phổi

Với những cánh đồng ruộng mía bạt ngàn, đây là nguồn nguyên liệu dồi dào cho việc sản xuất đường. Nhắc đến Quảng Ngãi điều đầu tiên tôi nhớ đến là đường phèn, đường phổi. Qua đôi bàn tay điêu luyện của những người đầu bếp tinh tế trong khâu nấu ăn, khi cho đường phèn, đường phổi vào trong món ăn sẽ tạo ra một món ăn có vị ngọt thanh, thơm ngon, hấp dẫn. Tại Quảng Ngãi có rất nhiều nơi bán đặc sản Quảng Ngãi bạn có thể dễ dàng tìm mua đường phèn đường phổi ở đó.

Đường phèn

Đường phổi

6. Quế Trà Bồng đặc sản thiên nhiên Quảng Ngãi

Quế Trà Bồng là một cây dược liệu quý nổi tiếng ở nước ta, được xác lập kỉ lục Châu Á mới về món quà tặng đặc sản ý nghĩa được du khách bình chọn. Quế trà bồng ở Quảng Ngãi mang lại giá trị thu nhập lớn cho người dân nơi đây. Nó được ứng dụng trong nhiều món ăn khác nhau và tạo hương vị đặc trưng riêng cho Quảng Ngãi.

Theo nghiên cứu của y học hiện đại, quế là một trong 4 vị thuốc cấp cứu cho người, quế là một loại dược phẩm đặc biệt quan trọng được dùng nhiều trong đông y và tây y. Không chỉ dùng làm gia vị chế biến món ăn mà vỏ quế xoay nhuyễn còn có tác dụng giúp tăng cường trí nhớ, trị cảm cúm, đau nhức xương khớp, kích thích tuần hoàn máu…

Tinh dầu thiên nhiên từ Quế giúp thư giản tinh thần được sử dụng rất nhiều trong sinh hoạt hằng ngày như tinh dầu quế sử dụng trong phòng ngủ, phòng khác nước quế nguyên chất, nước rửa tay quế, nhang quế…

Quế dùng trong chế biến thực phẩm để khử bớt mùi tanh của cá thịt, tăng hương vị món ăn giúp kích thích tiêu hóa và ngon miệng hơn. 

7. Mạch nha Quảng Ngãi ngọt thanh mềm mại

Mạch nha là một loại mật dẻo được chiết xuất từ ngũ cốc ( lúa mạch, lúa mì, yến mạch,..). Loại đường này có tính dẻo, không dai và có vị ngọt thanh tao, màu vàng đậm bắt mắt, có hương thơm thoang thoảng của lúa nếp. Ở Việt Nam, Làng Thi Phổ, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi là nơi sản xuất mạch nha ngon và nổi tiếng nhất.

Mạch nha đặc sản ngon Quảng Ngãi được sản xuất từ nếp và mộng lúa già đã được phơi nắng cho khô. Sau đó, nó được giã nát thành bột, có tên là bột mầm. Người ta sẽ đem trộn bột mầm với gạo nếp đã nấu chín thành xôi theo tỉ lệ là 1: 5. Sau cùng, họ đem hỗn hợp mang đi nấu, ép lọc và cô đặc nhiều lần đến khi tạo ra thành phẩm là hỗn hợp màu vàng sậm, đặc sánh.

8. Tỏi Lý Sơn linh hồn vùng đất đảo

Nhắc đến đặc sản của vùng đất Quảng Ngãi, người ta không thể không nhắc đến tỏi Lý Sơn nổi tiếng khắp cả nước. Đây là một loại tỏi đặc biệt không chỉ thơm ngon, mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi chứa nhiều tinh dầu và là đặc sản Quảng Ngãi làm quà rất tuyệt vời. 

Tỏi có tên là Lý Sơn, bởi nó được trồng ở vùng đất Lý Sơn, nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi, đất đỏ bazan do núi lửa phun trào, trộn cùng đất cát mịn ven biển. Khi hai loại đất này pha với nhau theo một tỉ lệ nhất định sẽ thích hợp để tỏi sinh trưởng, phát triển và cho ra loại tỏi đặc biệt không vùng nào có được.

Để đảm bảo độ dinh dưỡng cho đất người người dân tiến hành thay đất thường xuyên. Chính nhờ điều kiện tự nhiên vô cùng thuận lợi như vậy, cho nên chất lượng tỏi ở nơi đây vô cùng tốt, có lượng tinh dầu cao, những múi tỏi trắng tinh vô cùng săn chắc, khác với các loại tỏi thông thường khác.

Đặc biệt tỏi Lý Sơn khi ăn sẽ có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với các loại tỏi khác. Chính nhờ đặc điểm này mà đặc sản Quảng Ngãi tỏi Lý Sơn được nhiều người ưa chuộng nhiều hơn so với các loại tỏi khác.

9. Bánh nổ, đặc sản đậm vị đồng quê Quảng Ngãi

Thoạt nghe cái tên, người ta liền nghĩ đến món bánh phồng, giòn tan khi ăn. Chả ai nhớ rõ bánh nổ có từ khi nào. Chỉ biết rằng đã từ rất lâu rồi, món bánh đã đi vào ký ức của nhiều người.

Thời xưa còn nghèo lắm, lũ trẻ con chỉ mong tới Tết để được thưởng thức thứ bánh thơm ngon này. Ngày nay thì bánh được sản xuất phổ biến hơn.

Sở dĩ có cái tên là bánh nổ vì khi nấu những hạt nếp sẽ nổ bung ra rất đẹp mắt. Cái tên tuy đơn sơ, có phần cộc cằn nhưng ẩn chứa bên trong những miếng bánh thì không như vậy. Bánh chứa đựng những tinh túy của hạt nếp hương đồng gió nội.

Những lát bánh thơm giòn được kết hợp với nước đường và gừng. Tất cả tạo nên thứ quà quê gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Quảng Ngãi.

Ăn bánh nổ phải ăn từ từ mới cảm nhận được trọn vị ngon của thức quà quê này. Ngồi tám chuyện cùng bạn bè mà có một túi bánh nổ ăn cùng thì câu chuyện sẽ càng thêm thú vị.

Bánh nổ đặc sản Quảng Ngãi ngon nhất là khi thưởng thức cùng tách trà nóng. Vào ngày Tết, có một đĩa bánh nổ, vài lát mứt gừng và chén trà nóng thì quả là tuyệt hảo. Hãy cắn từng miếng bánh nhỏ để cảm nhận được vị thơm của nếp và gừng hòa quyện với vị ngọt thanh của đường. Bạn sẽ hiểu vì sao món bánh nỗ đặc sản của Quảng Ngãi lại được nhiều người yêu thích đến vậy.

10. Bánh Thuẩn - Đặc sản truyền thống Quảng Ngãi

Bánh một loại bánh đặc sản của Quảng ngãi được chế biến rất công phu và có khuôn đúc là hình những bông hoa thật đẹp mắt. Thành phần của bánh gồm bột gạo, đường, lòng đỏ trứng gà hòa quyện vào nhau. Cho nên hương vị của bánh rất thơm ngon, béo ngậy.

Bánh thuẫn loại đặt biệt dùng để làm Quà biếu, tặng cho bà con hàng xóm và lễ tết. Đặc biệt dùng bé ăn rất an toàn không chất bảo quản.Bánh đã được sấy giòn nên có thể để được lâu.

Trên đây là loại đặc sản Quảng Ngãi ngon đặc trưng, nếu có dịp ghé thăm Quảng Ngãi bạn hãy nhớ thử qua những món trên nhé. đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng đâu, ngoài ra bạn cũng có thể mua về làm quà cho người thân nữa đấy!